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Definición

Término que mide la eficacia con la que un sistema (referido a un animal o al conjunto de ellos -explotación-) obtiene rendimientos. En producción animal se puede medir la productividad de un animal en relación a otro o a un modelo tipo. Refleja los resultados obtenidos (producción valorada económicamente) respecto al montante económico global (alimentos, sanidad, mano de obra, etc.) gastado para obtenerlos. De la misma forma se puede medir la productividad de una explotación ganadera, de un sistema de producción, e incluso, de una raza animal determinada.